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[家常菜] 我的家常菜之二十三~~用牦牛肉自制麻辣牛肉干

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发表于 2019-9-11 11:56:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
出差到甘孜州,买了一些牦牛肉,最近的猪肉太贵了!周末儿子在家,为他做了麻辣牛肉干,第一次做,翻看了下厨房上面的众多做法,综合了一下,还是挺成功的!老婆和孩子都觉得很好吃!

牛肉洗尽血水、汆水,改成巴掌大,放入各种香料压煮

牛肉洗尽血水、汆水,改成巴掌大,放入各种香料压煮

炒白芝麻

炒白芝麻

压好的牛肉冷却之后切成一厘米小条

压好的牛肉冷却之后切成一厘米小条

放油锅里面炸,油温不能太高

放油锅里面炸,油温不能太高

炸好后,留少部分油,放入辣椒粉、花椒粉、白糖、生抽和牛肉翻炒

炸好后,留少部分油,放入辣椒粉、花椒粉、白糖、生抽和牛肉翻炒

最后放入白芝麻翻炒装盘

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发表于 2019-9-11 12:41:48 | 显示全部楼层
牦牛肉色鲜味美,细嫩具有“野味”特色。
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 楼主| 发表于 2019-9-11 13:02:05 | 显示全部楼层
静看鱼游 发表于 2019-9-11 12:41
牦牛肉色鲜味美,细嫩具有“野味”特色。

牦牛都生长在海拔3000左右的地方,吃的都是纯天然无污染的草料,中间还夹杂着大量的虫草、贝母之类的高山草药,所以肉质就无与伦比了!

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 楼主| 发表于 2019-9-11 14:30:10 | 显示全部楼层

是不是比牦牛还牛?呵呵呵呵

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发表于 2019-9-11 14:40:11 | 显示全部楼层
看上去就好吃啊
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发表于 2019-9-11 16:54:54 | 显示全部楼层
你怎么腌制的啊?
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 楼主| 发表于 2019-9-11 17:18:00 | 显示全部楼层

这个不需要腌制啊~~~你可以下载一个下厨房的APP,上面可以学

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发表于 2019-9-12 06:30:59 | 显示全部楼层
口水流到四川了。
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发表于 2019-9-12 12:05:13 | 显示全部楼层
看着就好吃
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 楼主| 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
雪之雪 发表于 2019-9-12 06:30
口水流到四川了。

哈哈哈快来四川旅游,好吃的东西不少啊
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
看着流口水,好吃。
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
心随心愿 发表于 2019-9-13 17:49
哈哈哈快来四川旅游,好吃的东西不少啊

这段时间太忙了,维修房子楼顶,把菜池都拆了。
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 楼主| 发表于 昨天 23:39 | 显示全部楼层
桃源耕夫 发表于 2019-9-13 20:58
好诱人!!!

做起来非常简单,你们也可以。
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