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[面食] 生平第一次做油炸就学炸油条

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发表于 2019-5-19 17:17:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 陆一龙 于 2019-5-19 17:20 编辑

我很少吃油炸食品。自己也从来没炸过。前段用空气炸锅试过炸油条,总不能满意。就想到用油来炸炸看。反正是玩,以后也不会成天吃油炸。上网查了资料。有安琪的油条膨松剂,也有新良的安心油条粉。都说得神乎其神。我就两样都买。还专门上TB买了一只油炸锅。今日上下午做了试验,两样油条粉都很棒。都是一次成功。
我从来没油炸过东西。今日第一次动手就成功,很高兴,与大家分享。油条样子难看,吃起来倒是真正的油条。
安心油条粉200克+清水133克,很稀软的。搅、甩几十下,盖膜醒30分钟。台面抹油,面团摊开,切条下锅。油温200度左右。用筷子翻呀翻,油条就胀大了。
IMG_20190519_113254.jpg

普通面粉200克+安琪油条膨松剂8克+水127克,和成团,盖膜醒2.5小时。拉长、切条、下锅。翻翻,也出了油条。就这么简单。
IMG_20190519_143557.jpg

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发表于 2019-5-19 17:54:56 | 显示全部楼层
感谢陆老师分享,祝贺试验成功,油条外表金黄结构膨松,好吃也想尝试,只做过酵母版的,没做过膨松剂、油条粉的

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发表于 2019-5-19 21:48:38 | 显示全部楼层
看得我有点留口水了,我没炸过油条,有空我也试试

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发表于 2019-5-20 00:59:44 | 显示全部楼层
感谢陆老的分享,看得我也心动了,决定了马上去下单油条膨松剂,本周末试一下
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发表于 2019-5-20 01:22:04 | 显示全部楼层
我也喜欢吃油条,谢谢陆老的分享!

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发表于 2019-5-20 09:44:27 | 显示全部楼层
陆老做啥像啥,谢谢分享。

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发表于 2019-5-30 09:13:55 | 显示全部楼层
很蓬松啊油炸食品偶尔吃一下无碍,油条配豆浆一绝
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发表于 2019-6-3 18:54:12 | 显示全部楼层
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发表于 2019-6-3 22:31:54 | 显示全部楼层
看了都流口水了。
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 楼主| 发表于 2019-6-5 05:02:06 | 显示全部楼层
娃娃妈绣绣 发表于 2019-5-30 09:13
很蓬松啊油炸食品偶尔吃一下无碍,油条配豆浆一绝

也做一下健康饮食科普。油炸食品,如果用橄榄油就比较好。油脂吃太多对身体不利,这是当前共识。但橄榄油、坚果油不是那么回事。橄榄油不会升高血中胆固醇,相反还可以降低胆固醇。美国专家说法:在饱和脂肪酸不超标的情况下,橄榄油可以不限量。但橄榄油也是属于碳水化合物,吃多了会肥胖,所以多吃橄榄油就少吃米饭面条之类。老年人饭量小,吃点橄榄油也算是一种补充。吃多上火那是体质问题,少吃没事。

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发表于 2019-6-9 10:41:31 | 显示全部楼层
陆一龙 发表于 2019-6-5 05:02
也做一下健康饮食科普。油炸食品,如果用橄榄油就比较好。油脂吃太多对身体不利,这是当前共识。但橄榄油 ...

受教了
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