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[面食] 红豆沙馅儿馒头

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发表于 2019-1-5 00:50:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
早就听闻自制豆沙馅比买的好吃,一直没架势做。前几天为做蛋黄酥终于动手炒了半斤,油糖都放得少,颜色比市售的浅,不过真的很好吃!


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半斤馅儿还剩好多,今天又做了几个馒头,里面除了豆沙还加少量蜜豆,一贯不喜甜面食的我出锅就吃了俩权当晚饭了。

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今儿这皮没揉到位,有气泡欠光滑
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味道不错自己做的豆沙加分
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ps:天太冷,网购了材料包,缝制一个鸡毛毽子随时踢踢

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发表于 2019-1-5 06:37:04 | 显示全部楼层
蛋黄酥与豆沙包都漂亮。真是老师傅出手不凡。不过,我电脑显示,你这帖子是五小时前的,也就是凌晨一点多发的帖子。太拼了吧。或是在西半球?

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发表于 2019-1-5 10:10:05 | 显示全部楼层
好!最好的美食需要自己动手。
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 楼主| 发表于 2019-1-5 11:32:40 | 显示全部楼层
陆一龙 发表于 2019-1-5 06:37
蛋黄酥与豆沙包都漂亮。真是老师傅出手不凡。不过,我电脑显示,你这帖子是五小时前的,也就是凌晨一点多发 ...

昨天杂事多,12点多发的
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 楼主| 发表于 2019-1-5 11:33:44 | 显示全部楼层
逗你乐乐 发表于 2019-1-5 10:10
好!最好的美食需要自己动手。

自己动手丰衣足食
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发表于 2019-1-5 11:57:37 | 显示全部楼层
蛋黄酥太诱人了美味,你的豆沙是咋做的求教过程
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 楼主| 发表于 2019-1-5 12:14:14 | 显示全部楼层
叶子1120 发表于 2019-1-5 11:57
蛋黄酥太诱人了美味,你的豆沙是咋做的求教过程

豆沙做着不复杂,250克小红豆洗净泡一天水(夏季要放冰箱冷藏),将就泡豆水一起入高压锅20分钟左右软烂,稍冷却之后用料理机或破壁机打细腻,如果太干打时需加适量水否则搅不动。打好的糊糊用不粘锅加植物油和白砂糖小火慢炒,至豆沙在锅内能抱团即可。油糖分量根据自己口味灵活调整,我大概放糖50克、油100克,估摸着放的没称
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发表于 2019-1-5 12:36:09 | 显示全部楼层
做得好漂亮啊
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面点做得真漂亮,看着就想吃

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我做蛋黄酥也自己做豆沙,真的比买的好吃
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我也学着做做

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 楼主| 发表于 2019-1-6 20:18:23 | 显示全部楼层
蓝色草莓 发表于 2019-1-6 16:51
我做蛋黄酥也自己做豆沙,真的比买的好吃

是吧?自己做的新鲜
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