红豆沙馅儿馒头

娃娃妈绣绣 · 发表于 2019-1-5 00:50:38

早就听闻自制豆沙馅比买的好吃，一直没架势做。前几天为做蛋黄酥终于动手炒了半斤，油糖都放得少，颜色比市售的浅，不过真的很好吃！

半斤馅儿还剩好多，今天又做了几个馒头，里面除了豆沙还加少量蜜豆，一贯不喜甜面食的我出锅就吃了俩权当晚饭了。

今儿这皮没揉到位，有气泡欠光滑

味道不错自己做的豆沙加分

ps：天太冷，网购了材料包，缝制一个鸡毛毽子随时踢踢

雪之雪 · 发表于 2019-1-5 03:33:50

陆一龙 · 发表于 2019-1-5 06:37:04

蛋黄酥与豆沙包都漂亮。真是老师傅出手不凡。不过，我电脑显示，你这帖子是五小时前的，也就是凌晨一点多发的帖子。太拼了吧。或是在西半球？

逗你乐乐 · 发表于 2019-1-5 10:10:05

好！最好的美食需要自己动手。

娃娃妈绣绣 · 发表于 2019-1-5 11:32:40

陆一龙发表于 2019-1-5 06:37
蛋黄酥与豆沙包都漂亮。真是老师傅出手不凡。不过，我电脑显示，你这帖子是五小时前的，也就是凌晨一点多发 ...

昨天杂事多，12点多发的

娃娃妈绣绣 · 发表于 2019-1-5 11:33:44

逗你乐乐发表于 2019-1-5 10:10
好！最好的美食需要自己动手。

自己动手丰衣足食

叶子1120 · 发表于 2019-1-5 11:57:37

蛋黄酥太诱人了美味

，你的豆沙是咋做的求教过程

娃娃妈绣绣 · 发表于 2019-1-5 12:14:14

叶子1120 发表于 2019-1-5 11:57
蛋黄酥太诱人了美味，你的豆沙是咋做的求教过程

豆沙做着不复杂，250克小红豆洗净泡一天水（夏季要放冰箱冷藏），将就泡豆水一起入高压锅20分钟左右软烂，稍冷却之后用料理机或破壁机打细腻，如果太干打时需加适量水否则搅不动。打好的糊糊用不粘锅加植物油和白砂糖小火慢炒，至豆沙在锅内能抱团即可。油糖分量根据自己口味灵活调整，我大概放糖50克、油100克，估摸着放的没称

地平线上 · 发表于 2019-1-5 12:36:09

做得好漂亮啊

原野小花 · 发表于 2019-1-5 14:38:25

面点做得真漂亮，看着就想吃

叶子1120 · 发表于 2019-1-5 21:32:53

谢谢！

美丽天马 · 发表于 2019-1-6 11:19:32

漂亮

蓝色草莓 · 发表于 2019-1-6 16:51:25

我做蛋黄酥也自己做豆沙，真的比买的好吃

祥瑞 · 发表于 2019-1-6 20:00:03

我也学着做做

娃娃妈绣绣 · 发表于 2019-1-6 20:18:23

蓝色草莓发表于 2019-1-6 16:51
我做蛋黄酥也自己做豆沙，真的比买的好吃

是吧？自己做的新鲜

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[面食] 红豆沙馅儿馒头

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