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[家常菜] 我的家常菜之十八~~用屋顶花园的荷叶蒸出一份荷叶糯米排骨

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发表于 2016-5-30 11:09:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 心随心愿 于 2019-3-11 12:05 编辑

            新房子屋顶修建了环形的荷花池,依附于扇形鱼池的外围,每次鱼池换水时含有大量鱼粪的池水都倒入荷花池,荷花池从去年开始栽种莲藕,两年了,都是郁郁葱葱的,唯独的遗憾是没有看到荷花的盛开,茂盛的荷叶为我提供了很好的食材,熬制荷叶粥、蒸荷叶粉蒸肉、蒸荷叶糯米排骨、制作荷叶茶。。。。。样样都是美味啊~~~
    周末,第二次蒸荷叶糯米排骨,上次蒸之后只吃糯米排骨,最后把把荷叶丢弃了,今天突发奇想,吃的时候,把蒸熟的荷叶撕下来,将糯米和排骨肉裹在里面,吃起来别有风味~~  

今年的荷叶非常的茂盛

今年的荷叶非常的茂盛

摘一张较老、较大的荷叶

摘一张较老、较大的荷叶

浸泡了一晚上的糯米

浸泡了一晚上的糯米

控水之后放一些花椒和盐,拌匀

控水之后放一些花椒和盐,拌匀

腌制了三个小时的排骨,用了生抽、老抽、姜蓉、花椒、豆瓣酱、料酒~~

腌制了三个小时的排骨,用了生抽、老抽、姜蓉、花椒、豆瓣酱、料酒~~

荷叶冲洗一下,把杆切了

荷叶冲洗一下,把杆切了

腌制好的排骨放到糯米中裹一下~~

腌制好的排骨放到糯米中裹一下~~

在荷叶里,先铺一层糯米,再把裹好糯米的排骨放上

在荷叶里,先铺一层糯米,再把裹好糯米的排骨放上

最后用牙签把荷叶别上,注意不要拍打,不要把排骨糯米拍紧

最后用牙签把荷叶别上,注意不要拍打,不要把排骨糯米拍紧

在高压锅蒸25分钟后,出锅~

在高压锅蒸25分钟后,出锅~

来个近景

来个近景

摊开之后,颜色诱人~~

摊开之后,颜色诱人~~

糯米饱含了荷叶的清香、吸收了肉汁,显得油润饱满~~

糯米饱含了荷叶的清香、吸收了肉汁,显得油润饱满~~

撕下一块荷叶

撕下一块荷叶

把糯米和肉包裹在荷叶中,送入口中,当真是美味啊~~

把糯米和肉包裹在荷叶中,送入口中,当真是美味啊~~

点评

呵呵!也来拽几句凑热闹:心随心愿做吃货,大厨暖男惊看客,好馅好料往里裹,秀色可餐当推荷。  发表于 2016-10-10 10:09

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发表于 2016-7-24 15:28:32 | 显示全部楼层
看完立马想复制做一份

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 楼主| 发表于 2016-5-30 11:17:27 | 显示全部楼层
多谢新菜,我刚一贴出来,就给我加精、高亮、评分~~多谢了、多谢了~~~

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发表于 2016-5-30 11:17:30 | 显示全部楼层
来个直播吧!
下次来个荷叶鸡饭啊!

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心随心愿 + 20 感谢新菜~~

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 楼主| 发表于 2016-5-30 11:20:05 | 显示全部楼层
见见新菜 发表于 2016-5-30 11:17
来个直播吧!
下次来个荷叶鸡饭啊!

新菜,直播贴是啥意思??

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发表于 2016-5-30 11:25:23 | 显示全部楼层
心随心愿 发表于 2016-5-30 11:20
新菜,直播贴是啥意思??

就是置顶和正常帖子中间那个,大家的回复直接可见!便于查阅

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发表于 2016-5-30 13:32:53 | 显示全部楼层
大厨很久没上菜了

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发表于 2016-5-30 14:09:35 | 显示全部楼层
看着流口水,太勾人了!

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发表于 2016-5-30 14:15:05 | 显示全部楼层
你家夫人真享福有你这个好老公。再问下你家面条机好用吗,我也想买一个。给个店铺名。谢谢

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比肉粽带劲好吃

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发表于 2016-5-30 14:30:24 | 显示全部楼层
见你这个菜我想去偷荷叶了!

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我晕,为这个念头加分是不是有点助长不良风气啊?嘿嘿嘿~~  发表于 2016-5-31 09:46
激起了你饭罪的念头!果然是个吃货达人:)  发表于 2016-5-31 09:21

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见见新菜 + 30 很有创意!

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发表于 2016-5-30 14:45:28 | 显示全部楼层
哇哇、直流口水了

点评

会不会真的用来做“口水鸡”?  发表于 2016-10-10 12:21
王中王的口水也蕴含着知识呢!:)  发表于 2016-5-31 09:22

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见见新菜 + 30

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发表于 2016-5-30 15:38:47 | 显示全部楼层
种了菜,做了大厨,吃货一个,

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看着就好吃

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发表于 2016-5-30 16:45:09 | 显示全部楼层
请教学长,我楼顶上也有一个鱼池,冬天还好,一到这个季节,鱼就会死,我也想种点荷叶,但不知怎么种?请教。

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 楼主| 发表于 2016-5-31 09:00:08 | 显示全部楼层
明天的希望 发表于 2016-5-30 16:45
请教学长,我楼顶上也有一个鱼池,冬天还好,一到这个季节,鱼就会死,我也想种点荷叶,但不知怎么种?请教 ...

同学,你好!别说请教,大家相互交流!你的鱼池有多大,多深?这个季节,气温高,绿藻繁殖快,耗氧量大,必须要给鱼池充氧、过滤,否则鱼会死的!我的鱼池就是买了一个过滤喷泉,白天全天开着,一般一周就要清洁一次!如果你想在鱼池里面种植荷花,我建议你用大盆种植,沉入鱼池中,这样,也便于鱼池的清洗、排水!

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朱荣 + 10 很有创意!
见见新菜 + 30 赞一个!

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